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●麹のおちち 飲むタイプ
普通の甘酒とは異なり濃厚で甘酸っぱく、後味さっぱり
地場の米・麹・水のみで仕込み、3週間をかけて乳酸発酵を待ちます。楽天市場】佐渡の甘酒どぶろくセット 麹のおちち 飲むタイプ。
甘酒に乳酸発酵の酸味が加わり風味はまさに麹のおちち。贈り物セット ギフトセット 日本酒セット 挽き立て珈琲(ドリップパック5パック)(石本酒造 越乃寒梅 別撰 特別本醸造 720ml(新潟県)) メッセージカード付。
ヨーグルトのような特有の乳酸発酵の香りがあります。弁慶岬 大吟醸 1800ml。
●麹のおちち 食べるタイプ
濃厚で甘酸っぱい飲むタイプを濃縮した、後味さっぱりのヨーグルトのような味わい。菊池酒造 燦然(さんぜん) 大吟醸 1800ml。
ノンアルコールなのでお子様にもおすすめです。遅れてごめんね♪母の日 ギフト 日本酒 お母さんありがとう木箱 オススメ珈琲豆(特注ブレンド200g)(金しゃち酒造 初夢桜 純米吟醸 720ml [愛知県]) 母の日カード お母さんありがとうカーネイション。
そのまま食べても、パンにぬったり、
ヨーグルトのように調味料としての食べ方も
●昔ながらの 佐渡のどぶろく 12度
昔ながらの味を再現したどぶろく。墨廼江 大吟醸 弁慶岬 1.8L。
一口飲むと、お米の風味が口いっぱいに広がります。宇野酒造場 一乃谷 大吟醸 薫 1800ml。
酸味と甘味のバランス、微炭酸をお楽しみください
~佐渡の「どぶろく」「濁り酒」~
日本酒の作り方は精米後お米を蒸し、麹菌と呼ばれる菌を繁殖させて麹(こうじ)を作り
「蒸米」「麹」「水」でアルコールの素になる「酒母」を仕込み
自然発酵で造られた「酒母」に「蒸米」「麹」「水」を3回加え発酵させ
どろどろの液体、醪(もろみ)にして行きます。【越乃寒梅】白ラベル(普通酒)1.8L×3本。
もろみを搾って濾すと、日本酒の原酒
濾さずにそのままが「どぶろく」
荒ごししたものが「濁り酒」になります。天狗舞山廃純大米吟醸 石川県車多酒造 1800ml。
米(国産)、米こうじ
佐渡ヶ島から直送!離島からの発送のため天候により発送が遅れる場合がございます。中川酒造 越乃白雁 大吟醸斗瓶囲い 720ml 日本酒。
オススメ度 4.2点
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